Nasi Bakar

Bahan :

a)       Beras

b)       Tepung sagu

c)       Tepung beras

d)       Bumbu-bumbu

e)       Sayuran             

f)        Kelapa

g)       Minyak

h)       Daging ayam

i)         Telur

j)         Tempe

k)        Ikan

Bumbu :

1.         Gula pasir dan gula jawa

2.       Kecap

3.       Jinten

4.        Bawang merah dan bawang putih

5.       Garam dan micin

6.       Lada, kemiri, ketumbar

Cara Kerja :

Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat nasi yang akan dibakar adalah:

·         Beras dibersihkan terlebih dahulu

·         Tiriskan beras, setelah selesai ditiriskan lalu kukus selama 10 menit

·         Siapkan santan, lalu rebus dengan bumbu untuk membuat nasi uduk

·         Aduk santan sampai mendidih, lalu rebus beras yang sudah dikukus bersama dengan santan

·         Aduk santan bersama beras hingga merata, dan rebus ± 15 menit

·         Angkat dan diamkan selama 15 menit

·         Setelah itu kukus kembali selama 30 menit

·         Angkat dan siap untuk proses pembakaran

Cara membuat bumbu “ Terik “ :

ü  Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, kemiri, ketumbar, dan lada

ü  Beri daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas

ü  Setelah itu tumis semua bumbu yang telah di haluskan

ü  Angkat, setelah itu gunakan sebagai bumbu Nasi Bakar

Langkah terakhir dalam membuat nasi bakar adalah :

v  Nasi yang telah dimasak, dicetak dengan mangkuk kecil

v  Taruh kemangi, daun singkong ( sudah direbus ) dan letakkan bumbu “ Terik “ di atasnya

v  Bungkus dengan daun pisang

v  Lalu bakar nasi yang telah dibungkus

v  Angkat dan siap disajikan